粉嘟嘟的“佩奇”年
終于 ,來了!
從年前到年後
各地人忙的不亦樂乎
俗話說,“百裡不同俗”
那麼快跟着小編一起
去看看安徽各地春節的不同習俗
美食篇
一條淮河把安徽割成“兩家”
安徽南北方文化差異大
自然飲食差異也大
同一個春節,安徽南北方卻有不同的吃法
“大氣” 的北方
《太和闆面》
有些食物,隻提名字,就能喚起人們的味覺記憶。
太和縣多以面食為主,這其中最有名的就是太和闆面。太和闆面也稱為安徽闆面、太和羊肉闆面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案闆上摔打而得名。對于太和人來說,不管身處何處,不管春夏秋冬,一碗紅油潑面總能刺激太和人的家鄉味覺。
《山芋粉絲》
泗縣,一座皖北運河名城,千百年來,大世面見的多了去了,卻唯獨對山芋粉絲這一味愛的深沉,雞肉粉絲、豬肉粉絲、魚肉粉絲、牛羊肉粉絲,對于泗縣人來說“萬肉皆可粉絲撈”,逢年過節堆桌滿盤的份量,一看就是泗縣造。
《阜陽枕頭馍》
阜陽枕頭馍早已聲名在外,外人看來好像隻是“大版”饅頭,這時阜陽人就可以回怼”You konw nothing",要知道一個重達3斤的大馍制作起枕頭馍來并不是一件容易的事,即使祖傳手藝人來制作,也都需要用盡全身的力氣,這樣“大氣”又具有家鄉特色的食品總能在深夜勾起無數在外遊子的思鄉情。
”精緻“的南方
《蕪湖蝦籽面》
在蕪湖,有一種質量和細節都追求極緻的面——蕪湖蝦籽面。
蕪湖蝦籽面的制作過程處處彰顯南方人的細緻。純骨頭熬制的湯,質量上乘、壓制三次的面條,也必須要用細小的香蔥末,想要做一碗地道的蕪湖蝦子面不下一番功夫是肯定不可以的。
《采石矶茶幹》
采石矶茶幹,簡簡單單的豆腐幹而已,卻是八角,桂皮,甘草輔以冰糖熬成的醬汁和豆腐摩擦出的“人間絕味”。配上涼菜,就着茶,三五好友便能悄摸摸“殺”去時光,偷得浮生半日閑。
《深渡毛豆腐》
深渡毛豆腐是黃山市歙縣深渡鎮長滿白色菌絲的“毛豆腐的名小吃,一道“專治不服”“破次元”的神奇菜肴。“一見鐘情”對于長相“奇特”的它來說基本不可能,但是愛它的人,離鄉多年都不會忘記這個經得起時間考驗的味道。
當然,各地除了年夜飯的差異以外
其他過年習俗也是各有特色
下面再跟大家聊聊一些有趣的特色風俗
合肥:抛頭獅
“抛頭獅”是勞動人民在長期現實生活、習俗中形成的,以娛神、娛人為内容,以肥西門歌、舞獅、崇祀活動為載體。
其中,獅頭與獅身是分開的,舞獅頭者上場之前舉起獅頭套解在自己的上半身,舉套之間便有了一個向上抛的動作,故稱為“抛頭獅”。
宿州:皮影戲
又稱"影子戲"、"燈影戲",是一種以獸皮或紙闆做成的人物剪影來表演故事的民間戲劇。
表演時,藝人們在白色幕布後面,一邊操縱影人,一邊用當地流行的曲調講述故事,同時配以打擊樂器和弦樂,有着濃厚的鄉土氣息。
制作的皮影人物形象生動逼真,唱腔融入了地方戲曲,演唱聲情并茂,極具藝術感染力,深受當地群衆的喜愛。
蚌埠:花鼓燈
集舞蹈、燈歌、鑼鼓音樂、情節性的雙(三)人舞,和情緒性集體舞完美結合于一體。花鼓燈男角稱“鼓架子”,女角稱“蘭花”(或“拉花”),演出多在廣場舉行,以廟會、春會為最盛。
根據區域的不同,花鼓燈主要分為三個流派:颍上花鼓燈舞蹈結構嚴謹,風格古老質樸;鳳台花鼓燈着重人物情感刻畫,動作細膩優美;蚌埠花鼓燈動作輕捷矯健,潇灑倜傥。
宣城:火獅舞
玩獅人在嬉獅時要舉火把噴撒火焰,故稱“火獅”。
“火獅”以篾片紮制,彩紙糊身,獅身内點燃蠟燭,通體明亮,表演時由兩人撐柄表演。另一人為玩獅人,他手持火把,不時以松香粉向火把噴撒。
火焰騰空,“火獅”躍舞,鼓樂铿锵,“火獅”在鑼鼓點和唢呐曲牌中表演各種獅舞動作。其場面壯觀,頗具藝術品味。
當地至今還流傳着一首民謠:“想看火獅舞,快到餘川和七都(旺川);看了火獅舞,回家做事不辛苦。”
滁州:走太平
“正月十六走太平”,是安徽省全椒縣獨有的傳統民俗,也是中國曆史上最早、傳承時間最長的健身走活動。《漢書》載有“澄日太平”之諺,此為全椒“走太平”之肇始。南北朝宗懔《荊楚歲時記》對“走太平”這一習俗有專門描述,謂之“走百病”。
每年正月十六這天,城内萬人空巷,四鄉八鄰、扶老攜幼、傾家出動、從清晨到深夜,數十萬人到太平橋上走一走…… 人流如潮、摩肩接踵,甚為壯觀,放煙花、燃爆竹、燒香燭,以此祈禱風調雨順、逢兇化吉、消災去病、平平安安。
春節假期已經過去一半了
快和小編分享你的過年故事吧!
說說你的家鄉
有什麼樣獨特的年俗~
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來源 | 鳳凰網安徽
編輯 | 陳琦 校對 | 陳茂濤 審核 | 金亞雲
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