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臭豆腐肥腸火鍋煲正宗做法

生活更新时间:2025-12-01 07:56:20

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臭豆腐肥腸火鍋煲正宗做法

舅舅家祖傳臭豆腐15塊，清洗幹淨上面的鹽鹵備用清洗幹淨（需要面粉、醋和酒清洗，然後焯水，不是自己洗的不多說）的大腸頭，切成小段備用準備點幹椒、大蒜頭、生姜，八角、桂皮、香葉等調料備用鍋熱倒油，油熱中小火煎一下臭豆腐臭豆腐煎至兩面金黃就可以了煎好的臭豆腐碼在砂鍋底部鍋裡繼續加油倒入肥腸和姜、蒜、幹辣椒一起炒炒至肥腸有香味，表面微焦将肥腸倒入砂鍋裡加水淹過肥腸加料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、八角、桂皮和香葉，加蓋中火煮開煮開後可以大火繼續煮，中間加鹽調味煮至湯汁收幹就差不多了加入蔥花和香菜碎超級下飯，開幹吧！,

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