包餃子選什麼部位的肉?包餃子用前腿肉比較好因為前腿肉是豬身上最嫩的肉,肉質細膩,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相間,不會膩味,也不會老硬,十分适合包在餃子裡,下面我們就來聊聊關于包餃子選什麼部位的肉?接下來我們就一起去了解一下吧!
包餃子用前腿肉比較好。因為前腿肉是豬身上最嫩的肉,肉質細膩,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相間,不會膩味,也不會老硬,十分适合包在餃子裡。
包餃子的比例,一般情況下都是按照肥瘦4:6的比例來決定,而且肥肉跟瘦肉一定要一起絞或者是砍,在過去沒有絞肉機的情況下,用手砍的肉餡永遠要比機器打出來的餡兒好吃,而且應該用鄉豬肉。
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