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荠菜沒熟有毒嗎

生活 更新时间:2024-12-28 16:08:24

荠菜沒熟有毒嗎?荠菜沒熟有中毒的危險荠菜是十字花科荠菜屬木本植物,其葉和莖可用作蔬菜這種食物不僅味道鮮美,口味獨特,而且含有對夜盲症、水腫、白内障有一定預防作用的維生素和纖維,現在小編就來說說關于荠菜沒熟有毒嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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荠菜沒熟有毒嗎

荠菜沒熟有中毒的危險。

荠菜是十字花科荠菜屬木本植物,其葉和莖可用作蔬菜。這種食物不僅味道鮮美,口味獨特,而且含有對夜盲症、水腫、白内障有一定預防作用的維生素和纖維。

但是,這類食物中的硝酸鹽含量特别高。食用未熟的荠菜後,硝酸鹽被人體過度消化、吸收、消化,極易造成體内血紅蛋白濃度空氣氧化,導緻人體細胞功能缺氧,進而導緻中毒。所以,煮荠菜的時候,最好煮透了再吃。

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