半夏幾場雨帶來的清爽，有王勃的“爽籁發而清風生,纖歌凝而白雲遏”之意境。逛開封鼓樓，正好碰到夜市開市。

戌時一到，不可數的食車從三眼井街、馬道街、文殊街、鵓鴿市街、後街等鑽出來，推拉擡挪，不過十分鐘，迅速擺滿鼓樓四周，俨然一個風俗美食田園圖！

開封夜市應該歸功于宋太祖趙匡胤。北宋孟元老在其《東京夢華錄》中對當時分布在東京城内的州橋夜市、東角樓街巷、馬行街店鋪、大相國寺萬姓交易市場等均有記載：“夜市直到三更盡，才五更又複開張。”宋朝對華夏民俗、文化和美食的演繹，在5000年文明史上應該有濃重的一筆。乾德三年，也就是公元965年，趙匡胤曾下令開封府“京城夜市至三鼓已來，不得禁止”。整個汴梁城“人煙生聚，市井坊陌，數百經行不盡”，居民區和商業區交錯而生。夜禁地自此被完全取消，宵禁的古老傳統成為曆史，商業的繁榮成為宋朝的輝煌，東京成為十世紀世界最大最繁華的城市。

逛開封古城，鼓樓夜市是不能不去的。甭說是開封人，即便鄭州人，來了朋友也是往鼓樓夜市領，感覺這才是河南的鄉土民俗和市井生活。鼓樓廣場是開封最大的夜市所在地。入夜，廣場兩側，統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區内，高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲，彙成了一曲動人的交響樂，使廣場成為開封通宵達旦熱鬧非常的不夜城。

夜市小吃的品種繁多，味道各異，比如說老開封喜歡的黃焖魚、馄饨、火燒夾羊肉、油茶、豆沫，年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上最著名的應該是炒涼粉、羊肉炕餅和杏仁茶。“老開封們”吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，必須炒得又黃又焦，這才是一個過瘾。

逛鼓樓夜市要緩緩的悠達，一家一家品嘗。如果貪吃，可能一碗炒涼粉就兌飽啦，咋還吃其它美食。逛的時候不要單獨逛，幾個閨蜜或朋友，一家品一份，一份大家分，這樣逛下來，最多你可以吃到不下十幾種美食，想起來就是一個“得勁”！如果沒有朋友，你大可邀請有眼緣的陌生遊人一起品嘗，當然你請客。很多年前，一群朋友曾相約鼓樓夜市，那一天，我們足足吃的不少于十八家。

夜市上的小籠 包子，是大多數遊人的鐘愛，灌湯流油、甜而不膩，味道賽過天津狗不理。夜市上，開封傳統風味除了小籠包子，馬豫興桶子雞、開封套四寶、三鮮蓮花酥、五香兔肉、五香羊蹄、醬瓜雞丁、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒、芝麻翅中翅、紅薯泥、花生糕、五香風幹兔肉、黃焖魚、鍋貼、羊肉炕馍、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉湯、東華乍、鍋貼豆腐等應有盡有，當然，全國各地的很多名吃也會來湊個熱鬧。

宋朝盛景，每至佳節，東京夜市盛況空前。像元宵燈節，千街萬巷華燈寶炬，燈燭輝煌，車馬骈阗，歌吹沸天。婦女夜遊也慣習成風，東京城裡的夜生活十分多彩，好似一副夜晚“清明上河圖”。

鼓樓夜市因其濃郁的地方傳統特色，為海内外熟知，名噪八方。到鼓樓吃夜市成了遊客晚間的主要旅遊項目和生活沉浸體驗。千百年傳承，才是這個城市的魅力所在！

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