腌茄幹的制作方法?主料:茄子3根輔料:香菜、蒜、鹽,今天小編就來說說關于腌茄幹的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:茄子3根。
輔料:香菜、蒜、鹽。
茄子先去蒂并用清水清洗幹淨,切成兩半後放進蒸鍋裡用大火燒開,冒氣後轉小火蒸十五分鐘。
香菜洗淨後切成段,把一頭蒜掰成蒜瓣,清洗後切成末,香菜和蒜末備用。
茄子蒸好後,全部撕成一條一條的(把茄子撕成條會腌的比較快,用傳統的方法要腌兩三天)。
然後加入香菜段和蒜末,再加入鹽,拌勻腌制一天。
腌制時間到了後就可以裝盤吃了。
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