雞蛋羹制作方法步驟?食材:雞蛋3個、溫水,雞汁,香油、豬油、食用油、鹽、蔥花或者香菜,今天小編就來聊一聊關于雞蛋羹制作方法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:雞蛋3個、溫水,雞汁,香油、豬油、食用油、鹽、蔥花或者香菜。
将準備好的雞蛋打入碗中,把雞蛋加入一點鹽,打散充分的攪拌均一定要朝一個方向攪拌,一定不要朝相反的方向攪拌。
雞蛋加水時要用溫開水,水的比例是1比0.5用涼開水蒸雞蛋羹,然後用勺子過濾雞蛋上面的氣泡,不然蒸出來的雞蛋上面全是氣泡。
用保鮮膜敷在碗上密封,用針在保鮮膜上紮幾個小汽孔,用保鮮膜是防止蒸雞蛋羹時水蒸汽進入碗中,有水滴和營養流失。
蒸鍋内倒入清水後,水燒開在放入雞蛋,用小火蒸制15分鐘左右OK。
蒸好的雞蛋羹,加入一點雞汁,香油,蔥花,或者香菜,在焖制1~2分鐘,就可以出鍋吃了。
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