人可以沒有詩歌、音樂和文藝；

人可以沒有道義，沒有好心腸；

人可以沒有朋友，沒有書讀；

但是文明人絕不可以不下廚。

他可以不碰書本，——智慧中總有悲傷；

他可以沒有希望，——欺騙足以毀滅希望；

他可以沒有愛情，——激情背後是頹喪；

但是不吃飯的人哪裡有呢？

——愛德華·R·B·裡頓

自從《舌尖上的中國》總導演自稱“吃貨”以來，這個詞在國人的語境中就再無一絲貶義了，吃貨們迎來了自己的春天：“吃貨”成了一張熠熠閃光的通行證，它讓微博、微信、朋友圈各路曬美食者曬得理直氣壯，讓各種美食雜志、書籍、節目、遊戲、APP層出不窮，讓社會文化潮流觀察者頻頻感歎：“我是吃貨我怕誰”的時代來了。

某種意義上，當下這股鋪天蓋地的美食熱也是一種集體無意識的表現，美食家、美食節目、美食機構們共同把食物變成了一種風尚，一種潮流，大衆在接受的過程中被催眠了，越來越多的人标榜自己是吃貨。

可是我們吃我們的，跟心理學有什麼關系？

有大關系！

我們從精神分析鼻祖弗洛伊德先生的口欲期講起，來看看吃貨背後隐藏的真相。

馬斯諾将“吃飽”列為需求的最底層。但如果就此将“吃”看作生存所需，未免太小看了“吃”。“吃”的背後有太多的愛恨情愁。

嬰兒一出生，最初接觸的是媽媽的乳房，通過吃奶來獲得與世界的聯結和安全感。進食會讓我們安全、溫暖、滿足，人們在焦慮或有情緒問題時，會選擇吃東西來緩解宣洩。進食這個行為本身就能起到安撫情緒的作用。

0~1歲的嬰兒完全不能自理，依賴母親或其他養育者生活。“口是嬰幼兒生活和興趣的中心。吃奶是用口，饑餓或者不舒服的時候，用口哭叫；憤怒的時候，用口咬母親的乳頭，抓到東西都往嘴裡塞，這是他的惟一認識世界的手段。”

在嬰兒心中，母親的乳頭或奶瓶的奶嘴很重要，來自父母的關愛使嬰兒感覺到自己被期待、被需要。

缺乏足夠的關愛，嬰兒就會感到自己是多餘不受歡迎的，内心充滿焦慮與恐懼。比如母親總忘記喂奶，嬰兒常常挨餓得不到滿足，類似的疏忽會導緻嬰孩産生“口欲期固結”，這個嬰孩終其一生，都在尋找替代性滿足，對挨過餓的情況，這種替代性滿足會體現在吃喝無度上。

含義當然很簡單：儲備脂肪、渡過饑荒，這是人類遺傳下來的動物本能，沒有“母乳”的支持，一個“嬰兒”隻有自身具備了足夠的能量，才可以應付環境的惡劣。

還有别的方面的影響，比如煙酒難戒，難戒的不是煙酒，而是當年吸食不到母親乳頭的恐慌。

還有些人會将口舌之欲“升華”到說話上來。表面上是好說，其實是代替了吃的滿足感。

看了這些，你有get到吃背後的心理真相嗎？

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