炸油餅的教學方法?用料準備:面粉(标準粉)500g,鹽2茶匙(10g),小蘇打1/2茶匙(3g),發酵粉1/2茶匙(3g),油1000ml(實耗30ml),下面我們就來說一說關于炸油餅的教學方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料準備:
面粉(标準粉)500g,鹽2茶匙(10g),小蘇打1/2茶匙(3g),發酵粉1/2茶匙(3g),油1000ml(實耗30ml)。
做法步驟:
(1)取一個較大的盆,放入面粉、鹽、小蘇打和發酵粉。
(2)徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和面,要使面團達到最柔軟又不沾盆内壁的狀态。
(3)最後于面團表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2—3小時(冬天可以提前一夜制作面團)。
(4)取一個大平盤刷油,用手揪出一小團面,放在盤子中用手指擀平壓薄。并在面餅中心劃開3道口子。
(5)大火加熱炸鍋中的油,至冒煙。
(6)把生面餅平放入油鍋,先炸透一面,再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!