食品檢驗的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、黴菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性，每一項指标的檢驗對應相應的檢驗方法。除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大緻可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、镉、鈣、鐵等。
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看有沒有獨立實驗室，實驗室環境，實驗室儀器、人員、崗位配置如何，作為檢測行業，實驗室是重中之重，每個檢測公司最主要的就是實驗室，其實驗室儀器、人員配置等都是相比其他部門要高的，像太陽景檢測，實驗室規模幾千平，近百台進口大型檢測儀器，近百人的實驗團隊。如沒有實驗室，或實驗室隻有幾台儀器，幾個人員，實驗室規模也不大，那有可能是皮包公司，講業務攔回來後，業務外包，這樣不是不可以，隻是你這邊想了解進度，傳達有點長。
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報考條件：
一、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：
（1）在同一職業（工種）連續工作二年以上或累計工作四年以上的；
（2）經過初級工培訓結業。
二、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：
（1）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書滿三年；
（2）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書并經過中級工培訓結業；
（3）高等院校、中等專業學校畢業并從事與所學專業相應的職業（工種）工作。
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報名資料：
1.本人身份證正反面照片
2.本人照片（2寸、藍底）
3.中專及以上畢業證
4.收件地址 收件電話
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