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角瓜餡餃子怎麼做

生活更新时间:2024-12-14 18:39:59

角瓜餡餃子怎麼做?主料：面粉500克、溫水350克、角瓜800克、雞蛋3個，接下來我們就來聊聊關于角瓜餡餃子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

角瓜餡餃子怎麼做

主料：面粉500克、溫水350克、角瓜800克、雞蛋3個。

輔料：鹽适量、蔥3棵、蚝油1湯勺。

首先把面和好饧着，餃子面要和的軟一點。

角瓜一個，大約800克，用工具擦絲，擦好的絲用一勺鹽拌勻腌漬5分鐘左右。

雞蛋打散，炒熟炒散，把雞蛋直接炒成小塊狀。

香蔥切碎。不要剁，直接切碎即可。

腌漬好的角瓜絲大緻攥去水分，然後可以剁幾下放到蔥盆内。

在把炒好的雞蛋一切加入。

放入3勺油，1勺鹽，1勺蚝油拌勻即可成餡。不要放醬油，免得出湯。

饧好的面團做面劑子，擀皮，大小按照自己的習慣掌握吧。

角瓜餡整一點沒關系，太碎了反倒不好吃。包餡做餃子，依次全部做好。

燒開水，下入餃子，水開後放入約小半碗涼水，在燒開，反複兩次，最後燒開看餃子浮起鼓肚的樣子就熟喽。

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