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小油條的做法

生活更新时间:2024-08-02 16:14:07

小油條的做法?食材用料：面粉250克、酵母5克、溫水150克、小蘇打1.2克、食用油适量、鹽2克；，現在小編就來說說關于小油條的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

小油條的做法

食材用料：面粉250克、酵母5克、溫水150克、小蘇打1.2克、食用油适量、鹽2克；

把酵母、小蘇打和鹽用溫水攪拌至溶解。

把面粉放入盆中。

放入攪拌好的酵母小蘇打水，用筷子攪拌成棉絮狀。

揉成成光滑的面團醒發二十分鐘。

在面團表面塗抹适量食用油，揉勻後繼續醒發20分鐘，把此步驟重複三次。

蓋保鮮膜進行發酵。

發酵至原來面團的兩倍大。

揉成圓柱形。

用手拍扁成片狀，如果太黏手可以塗抹适量的食用油防粘。

用刀切成兩指寬的面劑子。

把兩個面劑子疊放在一起。

用筷子在中間壓一下，再醒發15分鐘。

鍋中放寬油燒至七八成熱，拎起面劑子的兩端抻一下，放入油鍋中用小火炸制。

炸至油條兩面金黃色撈出控油。

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