鴨肫怎麼去皮?鴨胗,又叫鴨肫,就是鴨的胃部,是一種非常重要的食材,口感爽脆,肉質鮮嫩,接下來我們就來聊聊關于鴨肫怎麼去皮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鴨胗,又叫鴨肫,就是鴨的胃部,是一種非常重要的食材,口感爽脆,肉質鮮嫩。
鴨胗在食用之前要去除鴨胗上的黃皮,主要做法是:在鴨子剛殺好時就立刻取下鴨胗,用鹽和生粉搓一搓,洗幹淨之後下熱水稍微過水,然後取出過冷水,這時候就可以将鴨胗上的黃皮去除了。
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