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菜幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-17 13:23:45

菜幹怎麼做好吃?菜幹一定要提前泡幾個小時,可以提前一個晚上泡,然後把泡好的菜幹清洗幹淨,要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗,菜葉裡面會包有沙子或泥土的,一定要撕開來才能洗幹淨 ,我來為大家科普一下關于菜幹怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

菜幹怎麼做好吃1

菜幹怎麼做好吃

菜幹一定要提前泡幾個小時,可以提前一個晚上泡,然後把泡好的菜幹清洗幹淨,要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗,菜葉裡面會包有沙子或泥土的,一定要撕開來才能洗幹淨。

菜幹洗幹淨後,我通常喜歡把菜幹的根部去掉(因為這部分比較硬,煲不軟),然後再把菜幹切成一段一段的。

準備一豬肉,把豬肉洗好,豬肉要選肥一點的,然後切成薄片備用,再切一塊豬油,這個豬油是還沒煎好的,如果有現成的豬油可以直接用。

把豬油放進鍋中,開小火煎出油分,待全部炸幹後,去掉一部分豬油渣,把肥肉一起放進去炸一下,把它炸出香油,因為菜幹比較吸油,所以我們要準備的豬油多一點。

然後加上适量的鹽,把準備好的姜片蒜頭放進去,還有兩個幹的小米辣,把它爆出香味。

爆出香味後,把菜幹放進去,煸炒一下,菜幹很吸油,所以豬油一下子被吸幹了。

再加上适量的鹽,翻炒一下,然後把菜幹轉到砂鍋中,加上适量的清水。

蓋上鍋蓋,開大火燒開,燒開後轉成中小火煲半個小時。

煲的差不多了,加上一點糖,少許胡椒粉,把它攪拌一下,這個時候濃濃的菜幹香味讓人聞着肚子都超餓了,最後再加點水澱粉勾芡,就可以起鍋了。

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