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桂圓山藥糕制作方法

知識 更新时间:2024-07-18 15:33:13

桂圓山藥糕制作方法?将山藥打粉,用熟面粉加水揉成團;青梅切成柳葉片;,我來為大家科普一下關于桂圓山藥糕制作方法?以下内容希望對你有幫助!

桂圓山藥糕制作方法1

桂圓山藥糕制作方法

将山藥打粉,用熟面粉加水揉成團;青梅切成柳葉片;

老蛋糕切成菱形片;

櫻桃、瓜子仁洗淨;京糕切成長3厘米的絲備用。

将山藥團揉成圓形,放入平盤内,按成圓餅。

再将蓮子擺在周圍,櫻桃擺在圓餅的第二圈,桂圓肉擺在第三圈,老蛋糕擺在第四圈,瓜子仁擺在第五圈,青梅片在正中擺成花葉形。

将餘下的老蛋糕切成小丁備用。

用一張綿紙蓋在山藥圓餅上面,上籠蒸約一刻鐘取出,揭下綿紙,把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形,撒上老蛋糕丁作花。

勺内放清水和蜂糖、白糖,用武火熬化,打去浮沫,再倒人澱粉勾芡,最後加豬油澆在山藥圓餅上即成。

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