舒芙蕾奶酪蛋糕的做法-tft每日頭條

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

知識更新时间:2024-11-17 12:57:32

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法?食材：奶油奶酪300g，黃油45g，雞蛋2個，糖20+55，玉米澱粉10g，牛奶150g，我來為大家科普一下關于舒芙蕾奶酪蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

食材：奶油奶酪300g，黃油45g，雞蛋2個，糖20+55，玉米澱粉10g，牛奶150g。

奶油奶酪微波爐打1分鐘，用筷子順時針攪拌順滑。

加入融化的黃油，混合均勻。

分離雞蛋，蛋清放入冰箱冷藏。

蛋黃分次加入糖20g和玉米澱粉，攪拌均勻。

牛奶煮沸，同時另起一鍋燒水。

牛奶煮沸馬上倒入蛋黃糊内快速攪拌，并坐入剛燒好的熱水鍋中繼續攪拌，成糊狀拿出。

趁熱将奶酪糊倒入，攪拌均勻。

蓋上熱毛巾。

打發蛋白，分三次加入55糖，大概2分鐘，蛋白立起小尖角。

混合蛋白和奶酪糊，注意要翻拌均勻。

活底模具包好錫紙，烤箱預熱180度。

烤盤倒入熱水，水不要過多正好沒過盤底，180度15分鐘轉160度20分鐘，表面上色後關火，注意，不要拿出來，關火後繼續放置1小時後取出。

開裂不要緊，用保鮮膜包好。

冷藏一晚，早上就可以享受美味啦。

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