陳皮泡水發苦怎麼回事-tft每日頭條

陳皮泡水發苦怎麼回事

知識更新时间:2025-01-07 01:32:12

陳皮泡水發苦怎麼回事?陳化年份：陳皮年份過低：10年以下的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更适用于煲湯、煲糖水或作烹饪調料之用如果用于泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由于年份較高，口感甘醇，今天小編就來聊一聊關于陳皮泡水發苦怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!

陳皮泡水發苦怎麼回事

陳化年份：陳皮年份過低：10年以下的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更适用于煲湯、煲糖水或作烹饪調料之用。如果用于泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由于年份較高，口感甘醇。

皮種：青皮最“苦”：陳皮按采收加工時間，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）三種。由于青皮為柑果尚未成熟時采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會出現較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。解決方法：推薦使用大紅皮泡水，由于含糖量高，苦澀味較輕。

沖泡比例：陳皮并非越多越好。盡管陳皮泡茶可養生，但并非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡，就會出現茶感苦澀或茶味過淡的情況。解決辦法：建議一個完整三瓣狀的陳皮（重約5克）配250毫升清水即可。

沖泡手法：浸泡時間過長：因為陳皮味屬辛、苦，浸泡時間過長，會産生苦澀味，影響口感。解決辦法：取陳皮随冷水下壺，煮開後焗3~5分鐘，即可品飲。并且應該盡快将陳皮茶倒出，切勿繼續浸泡陳皮，否則會使陳皮茶變苦。此外，為保證最佳口感，建議在20分鐘内飲完。

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