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陝北鐵鍋炖羊肉做法

知識 更新时间:2024-07-20 17:16:01

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陝北鐵鍋炖羊肉做法1

陝北鐵鍋炖羊肉做法

羊肉 芹菜 冬瓜 豆腐 粉條 蔥姜蒜 辣椒 香菜 花椒

根據個人的食用量準備好适量的食材後,首先在鍋中倒入适量的涼水,之後将羊肉放入,等水開後将羊肉上面殘留有的血漬等雜質都清除幹淨,然後将花椒等調味品放在裡面。

在将調料放在裡面後,一邊用勺子來将上面多餘的沫子清除掉,一邊将羊排進行熬煮,若不喜歡羊肉的膻味的話,則可以再适當的加些調料,不僅有利于去除膻味,還能夠幫助提升口感。

在将羊肉熬煮大約一個小時後,将清洗幹淨且切成塊狀的冬瓜,豆腐,粉條一同放入鍋中繼續熬煮,等羊肉變得綿軟後再加切好的芹菜倒在裡面,以幫助提升鮮氣。

在将所有的菜品都煮得綿軟後,接下來加入适量的香菜和幹辣椒便可以關火出鍋了,不僅外表十分的美觀,味道還特别的鮮美,且含有多種營養物質,特别适合老年人和氣虛者飲用。

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