鲫魚的飲食宜忌:性和緩、能行水而不燥,能補脾而不滞,所以,适合經常食用。一般人群均可食用,尤其适合慢性腎炎性、肝硬化腹水、營養不良性浮腫、産後乳汁缺少者食用。
鲫魚的功效:鲫魚味甘,性偏溫,具有利水消腫、益氣健脾、通乳的功效。可用于脾胃虛弱之少食乏力、嘔吐或腹瀉、脾虛水腫、小便不利以及氣血虛弱之乳汁不通等。
鲫魚的營養價值:鲫魚含豐富的優質蛋白質,易于消化吸收,常食可增強抗病能力,鲫魚脂肪含量少,但鈣、磷、鐵等礦物質較多,因此心腦血管疾病者可常食。
1、把小鲫魚放盆中。
2、加水清理掉魚鱗和内髒。
3、清理好的小鲫魚放入盆中。
4、把清理好的魚重新過水清理一遍,把血絲和沾在魚身上的東西全部清理掉,這樣做出的小魚才會幹淨。
5、準備姜絲和拍好的大蒜。
6、起鍋燒油,放入小鲫魚煎一下。
7、煎個20妙放入切好的姜絲和拍好的大蒜加入花椒和八角,加入溫水。
8、蓋好蓋子煮5分鐘左右,放入切好的嫩豆腐。
9、煮10分鐘左右,把魚和豆腐全部煮透了。
10、在放入适量的調味口。
11、就可以盛盆中食用了。
12、又鮮又美的小鲫魚豆腐湯做好了,特别适合孩子孕婦食用!營養價值很高。
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