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炸藕圓做法步驟

生活 更新时间:2024-12-02 16:22:28

炸藕圓做法步驟?藕4節、食鹽适量、姜适量、葵花籽油适量,現在小編就來說說關于炸藕圓做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炸藕圓做法步驟(炸藕圓的竅門)1

炸藕圓做法步驟

藕4節、食鹽适量、姜适量、葵花籽油适量。

做法:蓮藕洗淨後去掉藕節,削去表皮。

用專用食品擦器把其中三節蓮藕磨擦成茸狀。

在擦好的藕茸内加入少許鹽,攪拌均勻後腌制十分鐘左右。

将剩餘的一節蓮藕切成細丁狀。

藕茸置于濾網内,擠出多餘的藕漿。

藕漿用文火慢慢加熱,其間用勺子不停攪拌,成糊狀時關火。

藕糊晾涼後适量倒入藕茸内,生姜洗淨用刀剁成碎末。

把姜末、藕丁加入到藕茸内,用筷子以順時針方向充分攪成藕泥。

手心抹少許葵花籽油,将藕泥分别捏成大小均勻的藕圓。

以中火将油燒至六成熱時,藕圓逐一入油鍋内,炸成淡黃色撈出。

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