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關于山竹的資料

生活 更新时间:2025-04-26 00:00:21

關于山竹的資料?山竹原名莽吉柿,原産于東南亞,一般種植10年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,與榴蓮齊名,号稱“果中皇後”,今天小編就來說說關于關于山竹的資料?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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關于山竹的資料

山竹原名莽吉柿,原産于東南亞,一般種植10年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,與榴蓮齊名,号稱“果中皇後”。

山竹外果皮的組成及形态特征山竹果皮包括外果皮和内果皮。外果皮約占果重的2/3,富含多酚類物質和色素,具有收斂作用,可以防止山竹在未成熟時遭受昆蟲、細菌和動物的傷害。山竹剛開始結出的小果實為嫩綠色或白色,2~3個月之後,果實體積漸漸變大,外果皮顔色逐漸變成深綠色,最後整果長成直徑為4~8 cm大小,堅硬的外果皮逐漸變軟,減緩合成葉綠素,最初的綠色外果皮色素最後變為暗紫色,十多天之後,果實基本成熟并可以食用。

山竹内果皮的組成及形态特征山竹是實至名歸的綠色水果,其内果皮是白色的,即為可食用部分,僅占果重的1/3左右,主要由木質素、纖維素和果膠組成,果肉形狀是由4~8個楔形瓣組成。山竹富含脂類、丙氨酸、谷氨酸、糖質、Ca、K、Mg等,是很有發展前景的營養資源,同時也含有可溶性固形物、檸檬酸、維生素B、維生素C,具有降燥的作用。山竹内果皮味偏酸,嫩滑清甜,且具有清香氣味,歸功于它自身的揮發性成分,包含葉醇(順-3-己烯醇)、乙酸己酯以及α-古巴烯。

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