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貴州人記憶裡的手工麻餅

生活 更新时间:2025-05-08 06:09:01

“過中秋,吃麻餅”是徽州民間的傳統習俗。徽州麻餅需經過配料、和面、包餡、打餅、固形、寫字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤等古法手工工序後制成,皮薄酥脆、甜而不膩,是古徽州中秋佳節傳統糕點。

貴州人記憶裡的手工麻餅(古法手工還原徽州麻餅)1

貴州人記憶裡的手工麻餅(古法手工還原徽州麻餅)2

貴州人記憶裡的手工麻餅(古法手工還原徽州麻餅)3

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貴州人記憶裡的手工麻餅(古法手工還原徽州麻餅)7

貴州人記憶裡的手工麻餅(古法手工還原徽州麻餅)8

以上圖片:2020年9月15日,安徽省黃山市的制餅手藝人在制作“徽州麻餅”。CICPHOTO/施亞磊 攝

編輯:劉源

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