保存黃瓜的方法和技巧?黃瓜保存的溫度控制,黃瓜對低溫極為敏感,10℃以下兩天就會出現冷害,有的在低溫下冷害症狀不明顯,但回到常溫下則很快腐爛因此,黃瓜适宜的貯藏溫度為12~13℃,空氣相對溫度為95%左右,貯藏多用塑料膜包裝 ,下面我們就來說一說關于保存黃瓜的方法和技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
黃瓜保存的溫度控制,黃瓜對低溫極為敏感,10℃以下兩天就會出現冷害,有的在低溫下冷害症狀不明顯,但回到常溫下則很快腐爛。因此,黃瓜适宜的貯藏溫度為12~13℃,空氣相對溫度為95%左右,貯藏多用塑料膜包裝。
黃瓜缸藏法保鮮方法,将洗幹淨的缸盛入100~200mm深的清涼水,在離水面高約70一l00mm處放上一個木闆釘成的“十”字形木架,再在其上放一個用麻稭編成的圓形篦子,或直接用帶孔的木闆也可以。将黃瓜沿缸壁轉圈平放,果柄朝外,頭向裡,一直擺放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後,立即用牛皮紙蓋住缸口,并用繩捆好,放在室内陰涼處或背陰處。
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