小暑過，每日熱三分

炎炎盛夏裡，除了空調

能讓我們感受到輕快愉悅的

當然就是夏日的水果啦

比如素有6月雪之稱的翠冠梨

别看它外表樸素，甚至其貌不揚，但卻是真正的内秀！

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瑩白似雪

晶瑩剔透

隐有當下時髦的牛油果綠的影子，不同于香梨的粗犷外表，一口咬下依舊汁水四溢，醬白色的果肉清透無比，似有光穿過，似乎還有些細微的小顆粒在唇齒間摩挲，清香四溢，脆爽無比！

果皮細薄、肉脆汁多、味濃鮮嫩、汁豐甘甜！

而且翠冠梨不僅好吃，還有營養，不光可以洗洗啃着吃，更有花式吃法等你解鎖！

翠冠梨富含多重維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，因此蒸着吃最适合不過，解渴生津，盛夏食用還能舒緩心情。

洗淨的翠冠梨削皮去頭，用小勺子挖出核，留下似雪白的圓潤内裡， 放進幾顆冰糖後蓋上切下來的梨冠，插上幾根牙簽封緊，上鍋隔水開蒸！大火煮沸後轉小火，慢蒸45分鐘，晶瑩剔透又蜜甜，汁水充沛又生津，在酷暑難耐的夏天吃上一碗，不是再棒不過了嗎！

而且耒陽的翠冠梨也不普通！

耒陽市地形複雜，山、丘、崗、平地俱全，丘陵綿延，降雨量極其充沛，林木資源充沛、土壤肥沃，種啥富啥，結出的果子總是非常香甜！

而且當地種植戶在種植翠冠梨時都施有機肥，綠色天然，依靠太陽殺蟲，安全又健康，是名副其實的營養美食、安全美食、綠色美食！并且為了果實的賣相，每一顆翠冠梨自小都“嬌生慣養”，套袋保護。因此果實極其飽滿圓潤！

個個皮色透明光亮，甘甜可口，現摘現發，絕對新鮮，快來吃它！

★紅薯刮皮★

輕薄透亮，越嚼越香

或許你喜歡吃紅薯嗎？營養健康先不說，關鍵是它好吃啊！

一種果實，多重吃法，雖說火烤很香，但夏日炎炎，如果你覺得太熱，為什麼不嘗嘗這一款開袋即食的紅薯刮皮呢？

糖紅色的樸實外表，輕薄、柔韌、對光一照隐有透亮，不含任何添加劑，卻通過晾幹水分的做法最大限度的還原甚至放大了紅薯本身的香甜。

等到開吃！你就會發現這和想象中的紅薯不一樣！不光不綿軟，甚至還相當有嚼勁，阿朵說自己要做女團裡的怪味豆，越嚼越有味，那紅薯刮皮一定就是紅薯界裡的“怪味豆了”，每嚼一口，紅薯的香氣就更濃一分，每吮吸一口，鎖在紅薯裡的芝麻粒就像跳跳糖似的在口腔裡雀躍。

芝麻的香醇與紅薯的清甜合奏成一支鄉間小曲，越聽越有味，越吃越開心。

别看它長得這麼樸素，實際上做起來一點都不簡單！

從地裡挖出的新鮮紅薯放至陰涼處晾一個月，降低紅薯的水分含量，從而增加“刮皮”香甜。晾曬好的紅薯洗淨削皮，上鍋後大火煮熟，放入缽子攆成紅薯泥，在案台上攆成長方形薄片，均勻撒上一些芝麻，在竹搭子上晾幹，吃前切小片，一份紅薯刮皮就算是制作完成啦！是不是超級天然！

而且它極其耐嚼，因此十分容易産生飽腹感，本身含有的熱量也低，營養卻很豐富，因此十分适合姑娘們夜間追劇嘴饞時來一片，減肥時吃也不用害怕呀！

★地下精靈——竹荪來了★

味道極其鮮美哦！

夏季最是林木資源豐茂的時候，不如來一點山珍吧！比如素有菌種皇後之稱的竹荪！

将竹荪用加鹽的清水浸泡後輕輕捏幹，掐頭去尾，輕輕塞入剁好的肉餡，上鍋開蒸！熟透後淋上一勺勾好的芡汁！竹荪那略帶些網感的軀幹就像是一條神秘的美食通道，肉餡兒的鮮美被激發的更加極緻，芡汁的鮮香被攪動的越發誘人，強強聯手編織成了一首美妙的舌尖樂章，自然的微風與人世繁華在此刻相逢。

竹荪炖雞湯也是常見的吃法！撇去浮沫後的雞湯無比鮮美，浸透了雞湯的竹荪也相當可口。

咬下時湯汁飛濺，嫩軟香滑，刹那間都讓人懷疑這竹荪是否就是雞湯成了精，否則怎麼能有如此妙極的味道。

可能許多人迷惑了，你不是介紹竹荪嗎？為啥以上都和竹荪沒啥關系，你是不是蹭熱度！NO！關系可大了！

竹荪是生長在枯竹根部的腐生真菌，說來也怪，人們常覺得這玩意兒難找，從生長到腐朽不過兩個多小時，稍有不慎還異常難聞，但神奇的是一旦入菜，卻鮮美異常，讓人恨不得連舌頭都吃下去。這是因為竹荪裡富含鳥苷酸，盡管鳥苷酸本身沒有什麼味道，但一旦與富含氨基酸的食材一起烹饪，就會極大地激發食材原有的鮮味，因此熬湯、蒸肉，都是一絕！

普通竹荪已有這樣的神奇之處，倘若這竹荪生長在竹海裡，那不就更妙了？湖南省耒陽市恰好就有一片蔡倫竹海，退伍軍人何欽在此處承包了一片竹林，專注發展竹荪種植業。

何欽是一名“80後”的新農人，也是一名退伍軍人，母親在他8歲那年因車禍去世，父親也因此選擇了重組家庭。仿佛一夜之間失去了至親照料的何欽原本是一名品學兼優的好學生，在巨大災難的打擊下也從沒有放棄希望，但他心裡依舊在渴望年幼時家庭的溫暖，因此他在16歲那年選擇參軍入伍，在部隊這個大家庭找到了他渴望已久的家庭關愛。

退伍後，他帶着僅有的8000元開始創業，數次嘗試均不溫不火，直到偶然在電視上看到了竹荪——這種被描述為珍惜野生食用菌的東西，才覺得有些眼熟，稍一打聽才想起來這不就是自家竹林裡常見的菌類嗎！那一刻，一個嶄新的思路在他的腦海中仿佛燈泡一樣亮了起來——既然蔡倫竹海裡有野生的竹荪，那麼也一定能夠人工培養！

何欽是個行動派，稍作安排後便隻身驅車南下，去福建一些有經驗的養殖基地學習技術，并靈活運用至自己的竹海裡，讓自家養的竹荪與蔡倫竹海這個背景相互呼應，逐漸也成了當地小有規模的企業。與蒸蒸日上的竹荪種植業相比，其餘竹農的日子卻日益艱難，此時，日益成功的何欽又想起了自己過往的經曆，他是因部隊才重新找回了家庭般的溫暖，又是因為部隊，才有了堅忍不拔追求成功的韌勁，那他當然應該将這份愛、這份責任傳遞下去，因此他依然堅守在當地竹林裡種植長裙竹荪，挖掘地産優勢，誓要帶動老百姓走出一條嶄新的緻富路。

★精品茶油★

健康是美食的基礎！

從食補這個詞就能看出中國人有多重視餐桌健康了。

對于做菜無法缺少油的中國人來說，餐桌健康的基礎當然就是油了，既然如此，我們為什麼不來看看茶油呢！

輕脂肪、易吸收、助消化，油酸含量極高，居各種植物油之冠，素有“液體黃金”之稱，早在2004年，聯合國聯農組織（FAO）就把茶油當做重點推廣的健康型高級食用植物油！而世界衛生組織（WHO）更是推薦茶油為人體心血管健康有益的保健型營養油。

而且做飯時最害怕什麼？是煙！

我們大吃貨國用大鐵鍋炒出來的菜雖然噴香，但無法否認其油煙也對人體造成了極大的傷害，每當聽見父母長輩、子女在廚房裡不小心被油煙嗆到咳嗽時，是不是覺得心都揪起來了？但茶油卻可以緩解油煙過多的問題。

煙點高達230℃，連續油炸20小時都不會變質，熱炒也不會産生苯并芘等對身體有害的物質。

而且好油出自好産地，作為世界油茶發源地，耒陽的茶油可是用當地深山紅壤的高品質茶籽精煉而成，物理冷榨純正清香、滴滴提鮮，不光健康，還能讓菜品變得更加美味，快來試試吧！

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