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梅嶺鵝王做法和配方

生活 更新时间:2025-01-06 18:14:06

梅嶺鵝王做法和配方?用料:老鵝500g、蔥、姜、八角、花椒、蓮藕、料酒、醬油、冰糖、青辣椒、紅辣椒,今天小編就來聊一聊關于梅嶺鵝王做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

梅嶺鵝王做法和配方(制作梅嶺鵝王用到哪些配料)1

梅嶺鵝王做法和配方

用料:

老鵝500g、蔥、姜、八角、花椒、蓮藕、料酒、醬油、冰糖、青辣椒、紅辣椒。

步驟:

(1)老鵝洗淨,斬成小塊。

(2)準備好蔥姜、八角、花椒。

(3)蓮藕去皮後洗淨,切成塊。

(4)把老鵝放鍋裡加清水,倒入花椒和料酒焯水後,撈出瀝幹水分。

(5)鍋中加入油,爆香八角,下入焯水的老鵝煸炒。

(6)煸炒至微黃,加入蔥姜繼續煸炒均勻。

(7)加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。

(8)加入開水,沒過老鵝。

(9)燒開後,加入蓮藕,轉小火炖至1小時,收幹湯汁,加入青紅椒塊即可。

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