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普通泡芙的做法烤箱

生活更新时间:2024-12-13 00:45:14

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）1

泡芙，是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，今天我們選用的是夾卡仕達醬。

By 烘焙007

用料

卡仕達醬餡：蛋黃 2個
卡仕達醬餡：砂糖 30克
卡仕達醬餡：牛奶 250克
卡仕達醬餡：低粉 30克
泡芙餅體：水 90克
泡芙餅體：黃油 55克
泡芙餅體：低筋面粉 50克
泡芙餅體：雞蛋 2隻
泡芙餅體：高筋面粉 20克

做法步驟

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）2

1、準備所需材料

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）3

2、制作卡仕達醬餡：先将蛋黃加糖打散

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）4

3、再分次加入牛奶拌勻

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）5

4、然後再篩入面粉，拌勻

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）6

5、将面糊加熱後，不停的攪拌至粘稠後離水，放涼

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）7

6、制作泡芙餅體：黃油切成小塊，加入水，中火加熱煮開

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）8

7、離火，再加入面粉，拌勻成糊狀

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）9

8、将面糊放涼至60度，分三次加入全蛋液

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）10

9、裝入裱花袋擠到烤盤上

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）11

10、烤箱200℃預熱3分鐘，烘烤20分鐘後，轉180度，再烤5分鐘至金黃色便可

普通泡芙的做法烤箱（泡芙的做法烤箱做泡芙）12

11、泡芙放涼後擠入卡仕達醬餡料

小貼士

1、烤泡芙的溫度要适宜，太高會提早成熟，太低了不利于膨脹。 2、烤時不要開烤箱蓋，否則影響泡芙膨脹。 3、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱時注意溫度适當調整。

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