醬爆鱿魚的做法?食材:幹鱿魚,蔥,普甯豆醬,剁椒醬,姜蒜末,醬油,鹽,糖,澱粉,油,我來為大家科普一下關于醬爆鱿魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:幹鱿魚,蔥,普甯豆醬,剁椒醬,姜蒜末,醬油,鹽,糖,澱粉,油。
泡好的鱿魚要将它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的鱿魚了。其實鱿魚是有分裡面和外面的,如果在外面切花紋,鱿魚炒的時候是不會卷起來的,隻有切裡面才會卷起來。左邊是外面,右邊是裡面。所以要切花紋的話就是切右邊。
在鱿魚的裡面切出一個個菱形的花紋。
将它切成一小塊一小塊的。
熱鍋下油,倒進姜蒜末,然後将鱿魚也倒進去,翻炒兩下就開始變卷了。
一次放入普甯豆醬,剁椒醬,鹽,糖,醬油,蚝油,最後用澱粉勾芡,撒上蔥花就可以。
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