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瑤柱冬瓜的做法

生活 更新时间:2024-08-14 04:10:03

瑤柱冬瓜的做法?原料:冬瓜200克,瑤柱(幹品)50克,西蘭花50克 ,今天小編就來聊一聊關于瑤柱冬瓜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

瑤柱冬瓜的做法(如何做瑤柱冬瓜)1

瑤柱冬瓜的做法

原料:冬瓜200克,瑤柱(幹品)50克,西蘭花50克。

調料:鹽2克,味精5克,濕澱粉8克,上湯100克。

将瑤柱放入沸水中浸泡30分鐘至軟,取出備用;西蘭花放入沸水中大火氽2分鐘備用。

冬瓜洗淨,去皮,切成直徑為5厘米、厚2.5厘米的圓柱體,中間挖去同泡好的瑤柱一般大的心後制成環狀,再将瑤柱填入中間。

将制好的生坯放入盤中,加入上湯、鹽、味精大火上籠蒸7分鐘後取出,裝飾氽水的西蘭花,湯汁留用。

将原湯放入鍋中大火燒開,改為小火放入濕澱粉勾芡,出鍋澆在冬瓜環上即可。

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