很多高血糖患者害怕吃水果，怕影響血糖，因為水果普遍甘甜可口，含糖量的确較高，但高血糖的朋友是可以适當吃蘋果的，而且蘋果是一種很适合高血糖患者食用的水果。蘋果的總含糖量不高，而且果糖含量大于葡萄糖、蔗糖，果糖是一種不怎麼影響血糖的糖類，加上蘋果膳食纖維豐富，總體來說，蘋果的升糖速度不算快，而且蘋果營養豐富，高血糖患者适當食用是完全可以的。
高血糖患者如果血糖控制十分不穩定的時期最好不要過多吃水果，吃水果的時候多選擇兩餐之間、運動後、饑餓疲憊這些血糖較低的時候來吃，這樣對血糖的影響會更小。蘋果是大家熟悉的水果了，有句俗話說：每天一蘋果，醫生遠離我。雖然蘋果并沒有那麼大的本事，不過蘋果的确算是水果中營養含量比較平均的一種，如果高血糖患者适量食用的話能補充多種有益成分，不至讓血糖飙升，其實也是不錯的選擇。蘋果中富含鉀元素，鈉元素較低，鉀元素是人體重要的生命元素，能夠調節血液滲透壓，離子平衡，還能促進鈣的吸收，預防骨質酥松，蘋果是高鉀低鈉元素，因此也很适合高血壓患者食用，因為鉀離子能促進鈉的排洩，平穩血管外滲透壓，維持血壓。
蘋果含有多種礦物質，如一定量的磷、鎂、鐵、鈣，還有多種微量元素，如錳、鋅、銅、硒等等。蘋果的維生素含量也較豐富，維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族，在蘋果中都有存在。适當吃蘋果能夠為我們提供多種有益成分，對于高血糖患者來說是利大于弊的。蘋果中還富含膳食纖維，能潤腸通便，蘋果中的果膠（一種水溶性膳食纖維）對于預防便秘十分有利，而蘋果蒸煮後又能夠緩解腹瀉，蘋果這麼厲害，難怪大家都喜歡吃蘋果。
吃蘋果最好新鮮食用，不要榨汁，榨汁過程損失膳食纖維較多，随之還會損失礦物質、抗氧化成分。一杯果汁得用多個水果來榨汁，總含糖量大幅增加，飲用後血糖飙升，不利于平穩血糖。高血糖患者一次性吃水果不建議超過100g，大概一個蘋果，一天中最好不超過半斤為宜。
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