主料:面粉450克,肉餡适量;輔料:溫水300克,酵母4克,蔥花适量;
配方:放酵母溫水内攪勻,分幾次加面粉中,揉成三光面團。
放溫暖處,發酵成兩倍大。
再次揉勻面團。揉好後,表面塗食用油,防粘。
分成小劑子。
包入肉餡和蔥花。
放入烤盤内,壓扁(壓扁時手上沾水,往四周推開),表面沾水,撒熟的白芝麻。二次饧發十分鐘。
預熱烤箱,180度,中層烤10分鐘,轉230度,再烤10分鐘,即可。
外酥裡軟。
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