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雞蛋補鐵嗎

知識 更新时间:2024-10-07 17:52:30

雞蛋補鐵嗎?吃雞蛋可以補鐵,但效果很一般從含量上看,雞蛋含鐵量與白肉類似,也是每100克中含有1毫克的鐵但在吸收率方面,雖然雞蛋也屬于動物性食物,但雞蛋的蛋黃中存在着一種幹擾鐵吸收的成分,叫做“卵黃高磷蛋白”這種物質大大降低了雞蛋中鐵的吸收率比如肝與紅肉的鐵吸收率為22%,而蛋類僅為3%,基本與植物性食物相類似,所以不建議通過吃雞蛋來補鐵,現在小編就來說說關于雞蛋補鐵嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雞蛋補鐵嗎(雞蛋含鐵量大嗎)1

雞蛋補鐵嗎

吃雞蛋可以補鐵,但效果很一般。

從含量上看,雞蛋含鐵量與白肉類似,也是每100克中含有1毫克的鐵。但在吸收率方面,雖然雞蛋也屬于動物性食物,但雞蛋的蛋黃中存在着一種幹擾鐵吸收的成分,叫做“卵黃高磷蛋白”。這種物質大大降低了雞蛋中鐵的吸收率。比如肝與紅肉的鐵吸收率為22%,而蛋類僅為3%,基本與植物性食物相類似,所以不建議通過吃雞蛋來補鐵。

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