一直以來，百合花就自帶清貴的氣質。

它外表純潔，有着潔白的花朵和清甜的香氣，

因此被看做是獨立、自由、美好的聖物，

素有“雲裳仙子”之稱。

“食用百合”不同于“百合花”，我們常說的“百合”詞義并非來自于自花朵，而是來自根莖。百合的地下莖塊由數十瓣鱗片層層相疊而成，因“百片合成之意”而得名。

鮮百合含黏液質且味道清香，白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、甯心安神、補中益氣之記載，是理想的解燥潤肺陰滋佳品。

不僅如此，百合葉片潔白嬌豔，富含蛋白質、氨基酸和多糖對皮膚細胞新陳代謝有益，對于愛美人士來說，常食百合還能美容養顔！

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在我國，種植百合的地方很多：江蘇宜興、甘肅蘭州、湖南隆回、江西永豐，但這些産地的百合鱗莖皆形小且有苦味，以入藥為主。而以食用價值著稱的甜百合，隻産于蘭州。

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生三年|養三年|長三年

蘭州百合以色澤潔白如玉、肉質肥厚香甜、纖維少、又毫無苦味而聞名，是我國一種藥食同源的百合。

它們生長在海拔1800米至2600米的山地上，因光照充足、降水适中、氣候冷涼濕潤、土壤疏松排水好，土地富含有機質，産出的百合品質極佳，有“蘭州百合甲天下”美譽。

蘭州高山百合用其品質傲視群雄，除了營養價值、口感等明顯優勢以外，種植過程困難重重，珍貴稀少，也是它們格外與衆不同的特質。

這裡的百合至少要三年生以上才能收獲，在采挖成品百合的同時，收獲附生的百合子芽，這樣的子芽已在地下随從母體生長三年，采挖出來以後移栽到專門繁育種球的地塊。

又是三年以後，種球繁育完成，繁育完成的種球要再次移栽到新的地塊，以利于其自身分解毒素，然後再經曆三年的成長期，才真正進入成品百合的收獲季。

從子芽到種球到成熟，一顆百合的一生要經曆兩次移栽、三段生長期，前後長達九年時間。成百上千個晝夜的孕育，十多個寒暑交替才有了大衆所喜愛的個頭碩大、味甜的成品百合。

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每年秋冬季是百合的收獲季，尤其是在霜降後挖出的百合，在經曆了秋霜的洗禮之後格外的香甜。“四時五方”的這款蘭州鮮百合采用的是生态種植方法，用原始的窩肥方法進行施肥，依靠自然慢慢發酵，鋤頭采挖，手工選取。

種植戶要用手一顆一顆把百合挖出，符合條件的上市出售，小顆的進行重新栽種。 正因如此，這款百合味道相較于其他百合才格外的甜，沒有苦味。

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“四時五方”堅持純天然、不熏硫的蘭州百合，雖然沒有那麼“純白”，但每一片都是百合的本來模樣。保證了豐富的營養成分，甚至維生素B2的含量超過普通百合的好幾倍。

聞起來清香四溢，嘗起來微甜不苦，口感軟糯，老人、小孩或是孕婦都可安心食用，絕對是餐桌上不可缺的健康美味食材。

百合的花樣吃法

蘭州百合是蔬菜中的珍品，由于它清甜不苦，所以食用方式多種多樣：可生吃，脆嫩水潤，口感鮮甜；可清蒸，潤肺祛燥，補心安神；可炒制，搭配西芹，爽口鮮美……甚至甜品、沙拉、飲料全都不在話下。

銀耳百合蓮子湯

【材料】蓮子、百合、銀耳、枸杞、冰糖等。

【做法】食材清洗後浸泡。鍋内加水以及食材，開鍋後小火煲1小時即可。

【作用】養心安神，潤肺止咳。

西芹百合

【材料】西芹、百合、紅椒。

【做法】西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝幹待用。炒鍋熱油，加入西芹、百合等食材快速翻炒，再加入鹽等調味料同炒即可，注意時間不可過長。

【作用】促進食欲、降低血壓、解毒消腫、促進血液循環。

百合蒸南瓜

【材料】百合、南瓜、白糖。

【做法】百合剝開洗淨，南瓜去籽，去皮，切片碼在碗裡。百合瀝去水份放在南瓜上，撒上一點白糖，隔水大火蒸20分鐘即可。

【作用】營養豐富，增強免疫力，潤腸通便，緩解秋燥。

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