每年家裡都會腌制一些鹹蛋,鴨蛋或者雞蛋都有,一段時間後,蛋黃變的紅紅的,滋滋冒油,用筷子加一塊,吃到嘴裡真的太過瘾了。其實鹹蛋黃不隻是可以直接吃,還有很多好吃的做法哦。比如和苦瓜一塊烹制,這種做法你一定想不到。
苦瓜在夏季是非常受歡迎的,其實到了秋季更應該吃一些苦瓜才對,秋季天氣幹燥,人非常容易上火,這個時候吃點苦瓜,非常有利于身體健康。
可是有很多人吃不慣苦瓜的清苦味,其實苦瓜在經過焯水後苦味已經消失大半了,再加上鹹蛋黃的加入,讓這道菜吃起來别有一番風味。
鹹蛋黃炒苦瓜
準備食材:苦瓜 鹹蛋黃
制作方法:
1、先把苦瓜洗淨去瓤切成塊
2、湯鍋加水燒開,放入苦瓜焯水
3、炒鍋燒油,放入鹹蛋黃
4、用鏟子把蛋黃壓碎,小火炒至出大泡
5、放入焯好的苦瓜翻炒均勻
6、簡單又好吃的鹹蛋黃炒苦瓜就做好啦!
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