豬肉價格又漲了,今天去看已是33元一斤,而且還是凍豬肉,直逼年前羊肉的價格。
但在這樣的特殊時期,也完全可以理解,隻是我們這不過一個小縣城,不知道其他城市的價格是不是會更貴呢?
雖然我們家炒素菜比較多,不過每周還是會給家人煮2-3次肉食的,畢竟孩子都在長身體的時候,家人們包括我自己都需要肉食來解解饞啊!
今天看到這個價格,豆媽沒忍心下手,決定吃完家裡的這一小塊,過兩天再看看吧。
所以,家裡囤的這最後一塊必須來個霸道點兒的吃法。
必須要一塊入口,滿嘴肉香,超滿足的那種 !
想了想,還是炖大塊肉吧!剛巧家裡還有一大把年前囤的幹豆角,兩樣一起炖了,滿屋生香!想解饞的朋友快來試試啊!别虧待了自己~
豬肉炖幹豆角
【準備食材】:
豬肉、幹豆角、生姜、八角、大蔥、大蒜
【具體做法】:
1、幹豆角提前泡軟,豬肉切片,大蔥切段,生姜切片備用。
2、鍋裡燒少許油,放入姜片、八角、蔥段炒香。
3、放入豬肉片繼續煸炒出油。
4、加一鏟生抽,半鏟老抽翻炒上色。
5、加入足夠的清水,大火煮開。
6、加入泡軟的幹豆角、蒜片一起繼續煮開;然後轉中小火慢炖至熟透即可。
幹豆角煮透後,加适量鹽調味就可以了。
啧啧,香極了,豬肉本身的肉香又摻和了豆角的幹香,百吃不膩。
肉軟爛而不油,豆角吸足了肉湯,比肉還好吃啊O(∩_∩)O~
【制作小貼士】:
1、豬肉塊不要切得太薄,稍微厚一點兒炖起來會更加有軟爛的感覺。
2、豬肉和豆角要多炖一會兒,豬肉炖得透了,才能香而不膩,入口滑;豆角炖得時間久了,吸了足夠的湯汁才會更香呀。
經常有朋友說,覺得小時候吃的肉比較香,我覺得飼養是一方面的問題,但吃法卻是更重要的問題。要知道咱們小時候可是難得吃一次肉的,所以它能不香嗎?而現在呢?
所以,既然豬肉貴了,或許這也正是讓我們減少肉食的好時機。偶爾吃一次,大口吃肉大口喝酒,才能體會到那種實實在在的香!您覺得呢?
最後,你們那裡的豬肉貴嗎?
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