如何在家自制可食用奶油?如果今天你把這篇文章看完，如果哪一天用得着的時候，記得回來告訴我，我會很開心這期的文章就是你們非常期待，在家怎麼自制奶油？你沒聽錯非常的簡單，隻需要2樣材料就能成功制作奶油，我來為大家講解一下關于如何在家自制可食用奶油?跟着小編一起來看一看吧!

如何在家自制可食用奶油

如果今天你把這篇文章看完，如果哪一天用得着的時候，記得回來告訴我，我會很開心。這期的文章就是你們非常期待，在家怎麼自制奶油？你沒聽錯非常的簡單，隻需要2樣材料就能成功制作奶油。

分享制作方法前，我先和大家分享一個錯誤的做法，是不是經常有看到用生雞蛋的蛋清拿來做奶油、或者是用生雞蛋制作沙拉醬等等？上一次和大家分享這次沙拉醬的時候，我就不建議大家用這種做法。

因為大部分制作教程制作過程中，都喜歡用雞蛋清或者雞蛋黃，這是極其不負責任的做法，無論是蛋清還是蛋黃，沒有通過加熱進行制作，别的不提，就單單一個沙門氏菌就讓我的後背發涼，這樣制作出來的美食或者甜品，更不應該給小朋友吃，所以今天我要建議大家，不要嘗試用生雞蛋去做烘焙或者甜品。

奶油、奶油、奶油無非就是奶和油嘛，今天需要準備自制奶油的材料主要有：黃油、牛奶等少數調味。如果說我家裡面沒有黃油怎麼辦呢？不要着急，文章中間部分，我還會告訴你2種材料都可以分别替代奶油。制作奶油所有的食材和配比，都放在文章結尾，這裡我着重講解幾個重要制作過程。

這個時候你需要将燃氣竈，調整成中火模式，操作的器皿必須用不粘鍋或者不鏽鋼鍋，不能用鐵鍋，鐵鍋時常都含有油脂、油垢，會讓牛奶走味！

下入黃油後，你也可以等黃油完全化開以後再倒入牛奶，加熱的過程中，黃油化開的速度比較快，你就需要不停地攪拌，通過持續的加熱，鍋内的牛奶會達到七八十度，這個時候就需要拿開鍋。

你可以看到這時的黃油和牛奶還是處于分離的狀态，這個時候我們就需要借助家裡面的一樣廚房電器就是破壁機，你可以選擇用打蛋器，或者是家裡面任何可以通過攪拌的廚具，不過使用破壁機。

切記隻要用果蔬模式，是不是非常的神奇，通過破壁機的攪拌以後，奶和油充分地融合了。如果你選擇用的是打蛋器，隻需要一分鐘，選擇低速模式就可以。

如果家裡面沒有黃油，能不能用别的材料代替呢？那麼這個時候你看的2份東西，分别是玉米澱粉，也叫做生粉和吉利丁片，就這2份材料同樣都可以讓牛奶變得粘稠和凝固。雖然沒有黃油的效果好，但是也可以作為制作奶油的材料。對于說想要低脂不想用黃油的人來說，是很好的選擇。具體替換黃油的比例明細，我放在文章結尾的表格中。

這個時候我們需要做的就是放在冰箱的保鮮層一晚上，你也可以放在冰箱的速凍層兩個小時，這樣打發起來速度會更快。

奶油經過了一晚上的沉澱以後，效果怎麼樣呢？哇，我感覺這樣的棒子面這樣吃上一勺已經非常好吃。今天制作的奶油，當然了奶油的用途實在是太多太多了。今天我分享奶油制作方法，就是為了下期制作35塊一勺的哈根達斯。

你們制作的過程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要達到這種半凝固的狀态才可以打發成功，如果奶油還是很稀，建議放入速凍1-2小時，打蛋器先采用低速模式打發兩分鐘，當奶油的固體狀态慢慢的開始有一點變得順滑。

之後就需要采用高速模式，這個時候你會看見，打發的過程越來越順滑，當奶油提起來有呈現尖狀，就說明差不多了。是不是感覺非常的神奇，原來自己在家自制奶油這麼的簡單。

我嘗了一口自制的奶油，不僅非常的奶香十足，而且還很綿柔順滑，采用玉米澱粉或者生粉或者吉利丁片的做法是一模一樣的，最大唯一的區别，就是口感和味道會稍微差那麼一點點。

好了，今天自制奶油你們看懂了嗎？如果覺得這篇文章對你有點小小的幫助，關注我讓你了解更多廚具和美食的相關知識。

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