牛頭焖子的做法和配方?用料:水鹽适量、粉條250克、紅薯澱粉250克、牛肉餡200克、蔥末适量、姜末适量、椒鹽适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、雞蛋1隻 ,我來為大家科普一下關于牛頭焖子的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
用料:水鹽适量、粉條250克、紅薯澱粉250克、牛肉餡200克、蔥末适量、姜末适量、椒鹽适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、雞蛋1隻。
把粉條煮熟等待放涼。
拌好牛肉餡(蔥,姜,椒鹽,料酒,胡椒粉,十三香,打入雞蛋,鹽)。
把牛肉餡放入煮好的粉條中,倒入紅薯澱粉,一點一點的加水,直到沒有幹粉。
蒸鍋的篦子上放上白菜葉子,倒入拌好的粉條,攤平,手上沾水把表面抹平,開鍋蒸30分鐘。
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