要是說秋冬最為滋補的湯應該就屬于黃豆豬蹄湯了，其實食物才是最好的護膚品，健康的作息加上科學的進補，也能為咱們的肌膚煥發新機。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
豬蹄油而不膩，軟糯香滑，黃豆酥爛鮮香，湯醇味濃！ 吃時加少許鹽，白胡椒粉調味。 不喜歡太爛的可以縮短時間哦，每隻豬的肉質也有不同是吧。下面就來把這道養生湯的做法來分享給大家，很簡單，但是很好喝，尤其是愛美的女孩子千萬不要錯過。
【菜名】：黃豆紅棗枸杞豬腳湯
【食材清單】：豬腳，黃豆，紅棗，枸杞，生姜，鹽，料酒，小蔥。
【烹饪步驟】：
1、把黃豆先是用清水提前浸泡2個小時左右，把紅棗還有枸杞也一樣清洗幹淨了以後備用。
2、 把豬腳買回來以後檢查一下，豬腳上面有沒有多餘的豬毛，要是有的話記得要去掉。把豬腳給切成小塊，就像下面這樣，要是自己能力有限，可以買的時候可以叫商家給幫忙切好。
3、 在鍋裡面加入适量的清水，可以沒過豬蹄就可以了。然後再把姜片，蔥段，黃酒都加進去，給豬蹄去腥。燒開了以後把血沫給撇出去。
4、 把焯水了以後的豬蹄撈出來，再用溫水來把豬蹄給清洗幹淨。
5、準備好一口湯鍋，在湯鍋裡面加入适量的清水，把紅棗還有黃豆，豬腳，小蔥，這一步的枸杞千萬不要現在放了，可以等一下先把食材都煮好了以後再放進去。現在放的話就很容易出現到最後枸杞都煮爛了的情況發生。
6、 把水燒開了以後就可以開始煮了，先是用大火把湯鍋煮開了以後再轉成小火來焖煮個2小時左右。直到把豬腳酥爛，用筷子可以插一下試試看，要是能輕易穿透就行了。最後出鍋之前再加上一點點的鹽來調一下味，撒上蔥花就可以出鍋了。
【小貼士】：
1、用小火煲出來的豬蹄湯鮮肉嫩。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩，黃豆要選新鮮的，煮出來的湯水才鮮香，取出的豬蹄可以直接蘸醬油食用，也可以加些調料做成涼菜。
3、豬蹄一定要用水焯、炖出來的湯不會有腥味兒，這裡面的黃豆大家也是可以用花生來代替的，營養價值有所不同，但是一樣的健康。
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