豆腐的花樣吃法
今天是臘月二十五，民俗裡有磨豆腐、搶頭福的說法，豆腐豆腐都是福，好吃的豆腐咱得安排上，給圈友們推薦三種做法～
鍋塌豆腐
【所需食材】
北豆腐、豌豆、雞蛋、蚝油、鹽、醬油、糖、蒜、食用油
【操作步驟】
1.北豆腐切片；
2.碗裡放蚝油、鹽、醬油、糖、蒜末，攪拌均勻備用；
3.盤子中放上雞蛋液，碼上豆腐，下鍋煎；
4.再淋上一層雞蛋液，煎到兩面金黃後淋上料汁，撒上豌豆，蓋蓋，焖三分鐘即可。
糖醋豆腐
【所需食材】
豆腐、蜂蜜、生抽、陳醋、番茄醬、白芝麻、食用油
【操作步驟】
1.豆腐切小塊；
2.碗裡放一勺蜂蜜，兩勺生抽，三勺陳醋，四勺番茄醬，攪勻備用；
3.起鍋燒油，把豆腐煎得兩面焦黃後淋入糖醋汁，大火收汁，出鍋前撒白芝麻即可。
黃金豆腐
【所需食材】
内酯豆腐、鹹鴨蛋、火腿腸
【操作步驟】
1.鹹鴨蛋對半切開，蛋白切丁，蛋黃壓碎；
2.内酯豆腐切塊；
3.鍋内放油，鴨蛋黃炒出油沫後放入豆腐塊、火腿腸丁、蛋白碎，翻炒均勻後放入清水，煮開即可。
【營養小貼士】
史文麗
中國康複研究中心北京博愛醫院
副主任營養師
豆腐含有人體必需的多種微量元素、優質的蛋白質和鈣，消化吸收率也比較高，是不錯的食材選擇，圈友們要想通過食用豆腐來補鈣，每周可以吃3次-5次哦～
主編｜關芳
來源： CCTV生活圈
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