燕窩的家常炖法與吃法?燕窩是天然補品燕窩是天然補品，女性常吃燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港衆多明星熱衷食用燕窩保持容顔亮麗的一個秘訣男性吃燕窩可以改善皮膚狀态，飽滿精神，讓精力更加充沛對抽煙者去除煙燥和熬夜者恢複精力也有一定的作用另外，吃燕窩一般為了堅持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃空肚子吃是最吸收的每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃但是要有規律不要早上吃一會，又換到其他時間吃服用燕窩期間應少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙，現在小編就來說說關于燕窩的家常炖法與吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

燕窩的家常炖法與吃法

燕窩是天然補品

燕窩是天然補品，女性常吃燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港衆多明星熱衷食用燕窩保持容顔亮麗的一個秘訣。男性吃燕窩可以改善皮膚狀态，飽滿精神，讓精力更加充沛。對抽煙者去除煙燥和熬夜者恢複精力也有一定的作用。另外，吃燕窩一般為了堅持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。但是要有規律。不要早上吃一會，又換到其他時間吃。服用燕窩期間應少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

先用涼水或者礦泉水泡發4小時，然後撕開成一條條，清理挑毛，之後換水繼續泡發4個小時，把水換掉(第2遍的水也可以不換)，把燕窩放入炖盅，放的水(涼水或者礦泉水)稍微蓋過燕窩1~2CM，放入鍋裡隔水小火炖30~40分鐘(大火燒開後調為最小的火)。吃的時候加冰糖調味即可。

服用方法:燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物。

血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時，炖煮約3—4小時。

B.溫水浸泡24—48小時，炖煮約1—2小時。

血燕條：浸泡方法同血燕盞。

血燕絲：溫水浸泡8—12小時，炖煮約1—2小時。

白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢炖約1小時。

屋燕條：浸泡4小時，文火慢炖約1小時。

屋燕絲：浸泡1小時，文火慢炖約30分鐘。

燕餅：浸泡3—4小時，文火慢炖約1—2小時。

具體炖制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少炖的時間。

個人心得：所有燕窩必須以文火炖，而炖的水位必須基本上蓋過燕窩，但是也可以稀點，看個人喜歡。而且必須炖盅外的水開了後，才可以炖燕窩。放冰糖的話，最後才放。燕窩市場很混亂，導緻很多消費者分辨不出真假燕窩，目前國内業界公認品質最好的兩大品牌是同仁堂燕窩和福臨門燕窩。如果是治病保健要用，建議用福臨門的，天然氨基酸以及天然蛋白質含量較高，效果以及性價比都比較好。同仁堂的燕窩價格一般是福臨門的2到3倍，适合過節送禮。

直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。

相反，用文火炖燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養。另外，經濟角度而言，喜歡濃稠的，可以冰糖清炖。而希望經濟，但又有療效的，可以紅棗桂圓和燕窩一起炖。。。或者燕窩和一點雪耳混合。。

牛奶燕窩粥

一、牛奶燕窩粥。此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。

原料： 大米100克，牛奶500克，水300克，巢工廠特等白燕一盞。 制作： 1、大米揀去雜物，淘洗幹淨。白燕浸4-8小時。 2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，放入白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。 3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

二、燕窩養血安胎湯。此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流産，懷孕後食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。原料： 雞1隻，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，白燕網一盒，鹽适量。 制作： 1、雞洗淨，放入滾水中煮3分鐘，取出放入炖盅内待用。白燕網浸2-4小時待用。 2、石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分鐘。 3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水炖兩個半小時，再放入巢工廠白燕網炖半小時，下鹽調味，即可趁熱食用。

三、奶白燕窩鲫魚湯。此湯曆來滋補催奶，香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕後就由月婆（香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽）指導補鲫魚燕窩。原料：:鲫魚一條、姜3片、白燕角一盒（先浸8-12小時）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。 制作： 鍋裡放豬油，燒熱後，用鏟推開，放鲫魚略煎一下，煎到魚肉變色後，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸後改小火炖1小時1刻鐘，放入巢工廠白燕角再炖45分鐘，調入适量鹽，再炖2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!