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燕窩冰糖粥的做法是什麼

生活 更新时间:2025-03-15 01:49:30

燕窩冰糖粥的做法是什麼?将燕窩用冷水浸泡兩個小時後,撈出放在白色的餐碟中,用鑷子,檢去燕毛和雜質,用清水漂洗幾次,漂洗時手要輕,注意保持形狀,然後再用涼開水浸泡,現在小編就來說說關于燕窩冰糖粥的做法是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

燕窩冰糖粥的做法是什麼(燕窩冰糖粥的做法介紹)1

燕窩冰糖粥的做法是什麼

将燕窩用冷水浸泡兩個小時後,撈出放在白色的餐碟中,用鑷子,檢去燕毛和雜質,用清水漂洗幾次,漂洗時手要輕,注意保持形狀,然後再用涼開水浸泡。

使用前倒去水,根據燕窩老、嫩程度分别使用2克或1.5克鹽和燕窩拌和均勻,随即用開水一浸,使燕窩漲起;倒去一半水,再用開水浸三四次,至燕窩的體積膨大成原來體積的三倍、手感柔軟、可掐斷時,再用清水漂洗後,置涼開水中浸泡備用。

大米洗淨,加适量清水燒開,轉小火慢慢熬,熬至八成熟時加入冰糖,待糖融化再把發好的燕窩輕輕放進鍋中,略煮幾開即成。

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