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糖醋蜇皮怎麼做
材料:海蜇皮400克,香油10克,醬油20克,白砂糖40克,醋30克。
海蜇皮用清水浸泡一天,剝去蜇衣,切成5厘米長的細絲,再用涼開水泡5小時。
海蜇皮絲擠去水分,放入盆内,加入白糖、醋、醬油和香油,拌勻裝盤即成。
注意事項:海蜇皮:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。
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