今天聊聊八寶茶的故事。
“自古嶺北不植茶”。
由于茶樹喜溫潤濕熱，對日照、降雨、空氣濕度等有特定的需求，因此部分北方地區，尤其西北，難以種植茶樹。
導緻茶在西北的飲食文化中影響遠不及肉。
但在甯夏，八寶茶卻成為了一匹黑馬。
作為甯夏美食的招牌之一，不僅被衆多遊客列入打卡品嘗名單，更是成為旅遊必備伴手禮之一。
2018年甯夏八寶茶産業年營收逾3億元，銷往北京、天津、上海、内蒙古、陝西、浙江等地。
這些訂單裡不僅有食客對“甯夏味道”的好奇，也有遊子對家鄉味道的眷念。
說到八寶茶的故事，它遠比想象中的更加久遠。
八寶茶的起源。
這要追溯回盛唐時期的絲綢之路，來往的商人為解除困乏，用各地的幹果、茶葉等特産熬煮，後逐漸演變成迎賓待客的飲品。
唐代醫藥著作《外台秘要》中“代茶飲方”就是對八寶茶的描述。
其後，宋代、元代、明代衆多古籍都記載了八寶茶。
到了清代，八寶茶得到了較大的發展，上至宮廷，下至民間都常用藥茶養生保健。
八寶茶具有很強的滋補功效。
八寶茶的“八寶”一般指：茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄幹、冰糖這八種茶料，俗稱“老八樣”。
紅棗、枸杞、桂圓具有補益脾胃，強身安神的功效。
核桃仁和葡萄幹能夠降低心血管疾病患病風險。
喝八寶茶很講究。
首先是茶具講究。
茶具要用“三炮台”，所謂“三炮台”包括托盤、喇叭口茶碗和茶蓋。
喝茶時一手提碗，一手握蓋，用碗蓋随手順碗口由裡向外刮幾下，然後把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸着喝。
其次是對沖泡講究。
用茶葉鋪底，再放入紅棗、沙棗、桂圓各兩顆，核桃仁一顆，葡萄幹、枸杞各五粒，沖入開水洗茶，然後倒掉，洗完茶後，再加入一小簇芝麻和适量的冰糖，倒入熱水，蓋上茶蓋。
據說這樣沖泡的八寶茶味道最佳。
這沖泡用的水也甚是講究，最宜用熱水沖泡。
将滾燙的水倒入茶碗。
頃刻間，熱氣翻湧升騰，香氣直撲鼻腔。
“八寶”各自的風味被汲取而出，糅合成豐富的滋味，令口味更加香醇。
有人說在茶中就能品人生百味。
有的人隻能品嘗到茶葉剛入口的苦，有的人在苦澀中等到了甜。
願你的生活像這一碗八寶茶，充盈又甘甜。
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