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白灼羊肉怎麼做

生活 更新时间:2024-07-19 04:06:44

白灼羊肉怎麼做?材料:羊肉1000克,白蘿蔔100克,料酒20克,生姜20克,蔥20克,陳皮10克,細姜絲,青蒜絲,甜面醬,辣椒醬共100克 ,我來為大家科普一下關于白灼羊肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

白灼羊肉怎麼做(白灼羊肉如何做)1

白灼羊肉怎麼做

材料:羊肉1000克,白蘿蔔100克,料酒20克,生姜20克,蔥20克,陳皮10克,細姜絲,青蒜絲,甜面醬,辣椒醬共100克。

将羊肉切塊,洗淨,浸泡水中2-4個小時,撈出,控水,放入鍋中,加清水,下入白蘿蔔。

大火燒開,去掉血污和膻味後,撈出羊肉。鍋内另換新水,放回羊肉,下入蔥段,生姜(拍松),陳皮等調料,用旺火燒開,撇去浮沫,加入料酒,改為中火燒至内質變酥,用筷子能戳動時即熟。

将肉撈出,攤平于平盤中。

将鍋中鹵汁再次燒開,撇淨浮油,留下部分倒入羊肉盤内,晾涼,放入冰箱冷凍,食用時取出切成薄片裝盤,蘸鹵汁吃。

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