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秋葵一定要焯水嗎

生活更新时间:2024-12-19 23:21:57

秋葵一定要焯水嗎?一般情況下秋葵是需要焯水的秋葵是嫩莢時可以生吃，這時可以不焯水成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水會有苦味，經過焯水可以去除大部分的這些物質，口感更好，還能保持秋葵的色澤生吃秋葵時，直接将秋葵表面的絨毛清洗幹淨後就可以食用了，我來為大家科普一下關于秋葵一定要焯水嗎?以下内容希望對你有幫助!

秋葵一定要焯水嗎

一般情況下秋葵是需要焯水的。秋葵是嫩莢時可以生吃，這時可以不焯水。成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水會有苦味，經過焯水可以去除大部分的這些物質，口感更好，還能保持秋葵的色澤。生吃秋葵時，直接将秋葵表面的絨毛清洗幹淨後就可以食用了。

秋葵炒香幹做法：秋葵洗淨切段，香幹切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。倒入秋葵和香幹，調入白醋。大火炒均勻。調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。秋葵完全斷生即可。

秋葵培根卷做法：培根沖洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。鍋中倒入清水，加适量的鹽和油，将洗淨的秋葵放入。煮開後，秋葵顔色變深，關火。秋葵撈出放盤中放涼。腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。鍋中放少許油，将秋葵培根卷放入。中火煎熟即可。

涼拌秋葵做法：秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

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