價值2千塊的桃酥配方告訴你，香酥掉渣，做法超簡單，家人都愛吃！

桃酥，是一道非常有名的中式傳統小點心，香酥的口感，甜甜的味道，非常受歡迎，屬于老幼皆宜的一道點心。記得小時候，沒有現在這麼多的西式甜品，桃酥在當時屬于絕對的高端甜點了，逢年過節或者走親訪友，人們都會拎上一包桃酥，那會也沒有高檔的包裝，就是用牛皮紙色的油紙包裹着，然後用麻繩系好，隔着那層油紙都能聞到甜甜的香味，這個時候最高興的要數我們小孩子了，又可以有點心吃了，現在想想當時的那個味道，仍記憶猶新，太香酥太好吃了！

所以以至于到現在，我都是非常喜歡吃桃酥，在離家不遠的一條街上，有個宮廷桃酥店鋪，生意很火，每天都排起長長的隊伍，買過兩次，味道和口感一般吧，畢竟桃酥的主要原料是油，因為我們不知道人家用的是什麼油，還有就是有沒有放添加劑，所以後來就沒有再買過。一次在朋友圈看到好友曬圖，正是桃酥的圖片，非常的有食欲，酥掉渣的那種，後來經過聊天才知道，人家是買來的方子，難怪賣相這麼好，和買的差不多呢！後來她把配方給了我，果然做出來很好吃。

今天又做了桃酥，還是自己做的吃着健康，而且食材和做法都很簡單，原方子裡有加臭粉，既然自己做就是要健康，所以我沒有放，稍微改動了一下，但是絲毫不影響口感，具體做法見下。

食材：低筋面粉180克、白糖75克、玉米油70克、雞蛋液25克、泡打粉1克、小蘇打少許

做法及步驟：

1、所有的食材都準備好，低筋面粉、白糖、玉米油、雞蛋、黑芝麻，面粉一定要用做蛋糕用的低筋粉，油也是用無味的玉米油或者葵花籽油比較好。

2、玉米油、白糖、雞蛋液倒入盆中，用打蛋器攪打均勻，成乳化狀态。

3、篩入低筋面粉和泡打粉還有小蘇打。

4、用刮刀把面粉和油的混合物翻拌均勻，和成面團。

5、把面團分成一個一個的小劑子，然後壓一下，個頭大小根據自己喜歡來做，這些食材用量正好是一烤盤的。

6、在表面刷上一層蛋液，蛋液就是全蛋液。

7、撒上黑芝麻，烤箱提前180度預熱10分鐘，放進烤箱烘烤18到20分鐘左右。

價值2千塊的桃酥配方告訴你，香酥掉渣，做法超簡單，家人都愛吃！香酥掉渣的桃酥就烤好了，非常香甜哦！想吃桃酥自己在家做吧，比外邊買的還好吃更健康！

【小貼士】：

1、關于烤箱溫度問題，每台烤箱都會有幾十度的溫差，根據自家烤箱的脾氣設定溫度，我的烤箱用180度烘烤正好，如果您的烤箱溫度偏高，180度烤出來或者會糊掉，所以按自己平時烘烤的溫度來就行。

2、關于面粉，面粉根據蛋白質的含量不同，分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，我們平時做饅頭包子和餃子的是中筋面粉，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做餅幹和蛋糕，因為它的筋度低，做出來會松軟酥脆，所以不要用錯面粉。

我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到這裡了，歡迎點贊、評論、分享，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家的支持！未經作者許可禁止轉載，盜圖及搬運！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部