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玉子燒的做法

生活 更新时间:2024-10-21 00:27:30

玉子燒的做法?将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散,我來為大家科普一下關于玉子燒的做法?以下内容希望對你有幫助!

玉子燒的做法(如何做玉子燒)1

玉子燒的做法

将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。

牛奶、 鹽、淋日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩。

用方形厚蛋燒鍋 ,滴少許沙拉油 ,以廚房用紙沾油。平均在鍋面抹上薄油。

以文火 ( 中小火 ) 熱鍋并保持文火方式來煎厚蛋,待鍋熱後倒入适量的蛋液,輕輕動使蛋液平均分布于鍋面。煎至半熟表面承現微凝固程度時,用筷子由外向内翻卷,卷好後在将蛋輕推到外側。

空出的鍋面再抹層薄油,倒入蛋液,再将剛煎好的蛋往上輕挪 ,使蛋液充分布滿鍋面。待半熟時以上述同樣方式卷起。反覆同樣的步驟,直到蛋液用完或是所需的厚度即可。

完成後,将厚蛋燒置于竹簾上包裹并輕壓定型。待涼後即可切片盛盤。

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