糖芋艿做法圖解-tft每日頭條

糖芋艿做法圖解

生活更新时间:2025-02-23 23:19:20

糖芋艿做法圖解?将芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾幹、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊盡量保持幹爽，接下來我們就來聊聊關于糖芋艿做法圖解?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糖芋艿做法圖解

将芋苗在水中浸泡15分鐘後洗淨，晾幹、削皮、切成小滾刀塊，切好的芋艿塊盡量保持幹爽。

煮鍋置火上将水燒開，放入堿面，下芋苗燒沸滾1分鐘撈起淋幹，放在篩網裡攤開晾涼，晾涼後芋苗變成紅色。

将變紅的芋苗裝到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能沒過芋苗為宜），待水燒開後，上蒸籠大火蒸5分鐘後取出，将碗内的水濾幹淨。

放4勺白糖和大半勺的糖桂花鹵與芋苗輕輕拌勻，再入鍋蒸，大火水開後蒸15分鐘左右，以芋苗綿軟為宜。

取出蒸好的芋苗，再将糖水濾幹淨。

将煮鍋置火上，放入兩碗水燒開。燒水的時候，取1小碗将3勺純藕粉用涼水調成水澱粉。

将芋苗放入開水中小火燒開，加入剩餘的白糖、紅糖和糖桂花鹵，可嘗嘗甜度，根據自己喜歡的甜度再增減糖的用量。

調好味道後，将藕粉均勻倒入鍋中快速攪勻，以免藕粉結塊，待藕粉成透明糊狀即可關火。

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