端午食粽，是端午節的習俗之一。粽，即“粽籺[hé]”，俗稱“粽子”，屬“籺”的其中一種。“籺”是逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，籺有很多品種，不同的節日會做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老習俗。粽籺的主要材料是稻米、餡料和箬[ruò]葉（或柊葉）等。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
端午食粽之風俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
包粽子的步驟要經過泡粽子葉、洗米、包粽子、蒸煮粽子等流程，雖說不算複雜，但是整個制作流程的時間也是蠻長的，記得小時候奶奶家叔叔姑姑比較多，都會提前準備很多原材料，整個流程下來需要一整天的時間，粽子雖好吃，但是做起來時間就有點長喽。
今天來給大家分享一種新式的粽子制作方法，簡單方便鹹香軟糯的粽子。
食材和調味料：
1、準備若幹個鹹鴨蛋，用開孔器或簡單給鹹鴨蛋開孔，把蛋清倒出來，隻留蛋黃
2、糯米若幹，提前泡一晚上再瀝幹水
3、五花肉切成丁狀，備用
4、香菇洗淨切丁，備用
5、玉米粒、青豌豆洗淨備用
6、火腿肉切丁備用
7、鹽、生抽、老抽、蚝油、十三香、清水
好了，食材和調味料已備好，這次的粽子可不需要粽葉，剛剛準備的蛋殼想必大家已經知道是做什麼用的了吧，開始跟我一起包粽子喽。
首先，準備一個大一點的空碗，依次放入糯米、五花肉、香菇、玉米粒、青豌豆和火腿丁
然後加一點鹽，放一勺生抽、半勺老抽、少量蚝油和十三香，再加入少量清水，用筷子攪拌均勻即可
裝餡料的時刻到了，用勺子把餡料裝進蛋殼裡，盡量塞得瓷實一些，切記别弄破蛋殼
都裝好以後，放入蒸鍋蓋上鍋蓋，大火蒸一個小時就可以了。
好了，時間到該出鍋了，掀開鍋蓋的一瞬間，香味撲鼻實在是太香了，已經迫不及待想吃上一口了。
怎麼樣，看起來是不是色香味俱全，很想品嘗下呢？那還等什麼趕緊跟我學起來，學會了端午節上露一手。
老康小提示：
1、鹹鴨蛋開孔前一定要把蛋殼清洗幹淨，開孔也要注意别把蛋殼弄破；
2、糯米提前一天泡好，然後做之前瀝幹水分；
3、所有食材根據實際情況準備，不宜過多，掌握做法後再加量制作；
4、裝餡料時不要太用力捏蛋殼，以免破掉；
5、蒸粽子時蒸鍋裡多倒些水，以免一個小時後因為水太少燒幹鍋。
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