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雞公煲的制作方法

生活更新时间:2024-08-08 17:20:57

雞公煲的制作方法?材料：童子雞1隻，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，莴筍半根蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒、蚝油、胡椒粉、料酒、味精、糖、少許澱粉，下面我們就來說一說關于雞公煲的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞公煲的制作方法

材料：童子雞1隻，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，莴筍半根蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒、蚝油、胡椒粉、料酒、味精、糖、少許澱粉。

首先清理雞，切塊瀝幹水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少許澱粉腌制半小時。

油稍微熱點，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油。

再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以後放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。

加入莴筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋焖一會。

差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花即可。

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