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牡蛎和生蚝有什麼區别

生活更新时间:2024-11-28 03:40:28

牡蛎和生蚝有什麼區别?牡蛎俗稱海蛎子，而生蚝隻是牡蛎一個品種，它們的區别在于，生蚝比普通的牡蛎個頭大，帶殼可在一斤以上生蚝一般生長或人工養殖在江河與大海交彙處，半鹹半淡的淺彎内，由于條件受限，所以價格比普通牡蛎貴牡蛎較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色，我來為大家科普一下關于牡蛎和生蚝有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!

牡蛎和生蚝有什麼區别

牡蛎俗稱海蛎子，而生蚝隻是牡蛎一個品種，它們的區别在于，生蚝比普通的牡蛎個頭大，帶殼可在一斤以上。生蚝一般生長或人工養殖在江河與大海交彙處，半鹹半淡的淺彎内，由于條件受限，所以價格比普通牡蛎貴。牡蛎較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。

從營養價值上，生蚝的含鋅量是普通牡蛎的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蚝的蛋白質含量也比普通牡蛎高一些，可以達到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎，營養價值要高出許多。

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